Pitabrød er lidt af en glemt 90’er klassiker. Hvilket er lidt synd, da det er en utrolig let måde at få en masse sunde gode grøntsager, rydde lidt op i køleskabet og mindske madspilddet. Det er veloplagt til en vegetar aften med falafler, sæsongrøntsager eller køre den snaskede fastfoodstil med kød, dressing. det er alt sammen toplækkert, nemt og hurtigt at lave.
Reklamelinks er markeret med*
Pitabrød med Surdejsrester
Ingredienser
- 300 gram Vand
- 10 gram Gær
- 50 gram Surdejsrester
- 75 gram Hvedemel (Fuldkorn)
- 425 gram Hvedemel
- 5 gram Salt
Instruktioner
- Gæren og surdejen røres ud i vand. Kom mel og salt i og ælt dejen godt igennem til den er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 60 minutter.
- Tænd ovnen på 250° over- og undervarme med et bagestål- eller sten i. Den høje ovnvarme gør, at brødene bliver hule og puffer op.
- Del dejen i 8 lige store stykker, og tril hvert dejstykke til en rund bolle. Rul bollerne ud med en kagerulle til små pandekager med en tykkelse på ca. 1 – 1 1/2 cm. læg herefter pitabrødene ind direkte på bagestålet og bag dem i ca. 8 – 10 min, til de puffer op som små brødbolde. Så er der serveret.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @rebekkabrokman på instagram.
Hej Rebekka!
Skal ovnen stå tændt i en rum tid, inden man smider pitaerne i ovnen?
Og lægger du ikke bagepapir på bageplade/bagestål?
Har ikke bagestål, så prøver med en almindelig bageplade.
Mvh. Stine
Hej Stine
Jov, jeg varmer altid min ovn op i min. 45 minutter med en bagestål eller bageplade i.
– God dag til dig
Rebekka